“对。”青蒹
，“开中小火，慢慢加
。等玉米开始爆，你就两只手抓着锅
把它晃一晃，让底下受比较均匀，比较不会烧焦。有声音的时候不要开盖，等到爆的声音变得很稀疏——比如从每秒一直‘啪啪啪啪’，变成十秒才‘啪’一声，那就可以关火了。”青竹用手指在石桌上画圈：“那材料就是——
玉米、一般
用油、黄油、盐、糖、巧克力？”“那我们去那边爆？”青竹兴奋了，“
觉超像
营。”青竹
睛发亮：“那太好了！那我们是不是可以偷吃——啊不，先试吃？”“好——那我周三回家先把蛤蜊壳扫一扫。”阿良嘴上抱怨，“不然你们锅
一放，我妈一看见，一定先骂我说
放垃圾。”“少废话。”骏翰抬脚踢了他一下，“周三放学，我先去你家把炉
安好，看爆米
能不能
成功。”三个少年蹲在后院对着那
铁锅发呆，空气里是草药园的香气和一
的土味。于是，第二天在学校午休时，骏翰捧着便当，特地跑到阿良常蹲的那块
圃边，找人谈判。“很认真。”骏翰板着脸，耳朵却有
红，“你借不借？”“阿良家后面。”他
睛亮了起来，“他们家在外垵那边，后院超大一块空地，他哥以前在那练投球，现在只剩一地的蛤蜊壳跟破砖。他妈每天都叫他打扫，他都假装没听见。”“你们还有爆米
会议？”阿良睛瞪大，“可以喔，澎湖机车少年开始开厨艺研讨会了。”骏翰这才满意，嘴角抑制不住地上扬了一
，低声“嗯”了一声。1
“……就这样？”他不服，“我也要当试吃员。”
两个人说完条件，握了个手，算是把“后院爆米
计划”的场地落实下来。“可以试试看。”青蒹也动心，“只要不把人家院
搞炸就好。”“基本上是这样。”青蒹
，“如果想更
阶，可以加一
桂粉、可可粉，或者用蜂
试试。不过那是后话了。”“你还是先别挑战那个。”骏翰立刻阻止，“你今天已经烧坏一个夹板了。”
“第一，你们爆完要帮我把院
整理净。”阿良伸
一
手指，“不然我妈一定会骂死我，她每天只要看到地上多一个东西就念一整天。”“哪儿？”两兄妹一起抬
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彩小说】“你只会想到吃。”青蒹戳了戳他额
，“你是试吃员长。”“借院
。”骏翰开门见山，“你家后面那块空地，借我们用一下。”阿良正拿筷
戳着便当里的卤
，一看到他，就笑得一脸傻样：“喂，校霸来找我，是要打架还是要借车？”“……
爆米。”家里有个封闭的锅，以前妈妈
熏的，因为在这边卖的不好，所以好久没用了，现在想来可以用来打爆米。骏翰想了半晌，突然一拍大
：“有！”那是一个沉甸甸的铁锅，锅盖合上后有一圈卡槽，可以严丝合
扣住。阿良脑补了一会儿三个人站在他家后院，被飞
来的爆米打脸的画面，笑得差把饭
来：“你们是有多认真要去看电影？”“你本来就会吃啦。”她笑，“爆米
成功的话，周五场看电影之前，我们先偷偷装一大袋。盐味给你，巧克力味给我。”“听起来好像在练哑铃。”青竹笑，“摇一锅爆米
，手臂就练好了。”“借是可以借啦。”阿良把筷
往便当盒上一拍，开始装大哥，“但有条件。”“那我们什么时候
？”骏翰问，“要不要先申请使用厨房？”“你到底借不借？”骏翰懒得跟他绕。
“这个本来就会收拾。”骏翰
。“那是意外。”她轻咳一声，“不过确实，第一次先从盐味和黄油味开始比较保险。”
“如果能找到一个大一
的空地……”青蒹托着下
，“旁边又没什么怕脏的东西就好了。”“第二——”阿良又伸
一，“你们爆来的爆米，我也要分。不能我院被你们炸一晚上，结果我连一颗都没吃到。”“封闭锅我家有，瓦斯炉借一下，我会搬。”骏翰补充，“就是需要一块地，怕爆失败炸得到
都是。”“那就叫‘焦糖味’。”阿良厚着脸
，“而且你们有这么专业吗？会不会到最后是我妈来救火？”“你看，这个超适合爆米
。”青蒹拍拍锅盖，“盖够重，爆的时候不会被掀飞。”“然后呢？”骏翰问。
“只是……”青竹看看院
，又看看厨房门，“我们要在这边爆喔？会不会爆到满屋都是玉米？”“你？”她看了他一
，嘴角一个小小的笑，“你是——负责摇锅的。”“合理。”骏翰想都没想，“你想吃多少？”
阿良一愣：“蛤？”
“你说。”骏翰并不意外。
“你们要
嘛？”阿良睛亮了一下，“烟火？还是拿BB枪打罐？还是——”骏翰憋了半天，还是老实说了，“就是真的那
，电影
的爆米。”“巧克力版比较麻烦一些。”青蒹继续推演，“同样先
一锅原味的，分一
分来，把巧克力酱淋上去。也可以试试先把糖和少量
煮成糖浆，煮到浅焦糖
，再稍微降温，把爆米倒去翻，让它包一层糖衣——不过那个火候不好控制，很容易像今天的夹板玉米一样黑掉。”“然后趁
撒盐和刚刚
好的黄油，盖盖回去，抓着锅摇，摇均匀。”**
“不会啦。”骏翰被说得有
心虚，又
撑着嘴，“我们昨天开过会了。”“你这话问得就不对了。”阿良一秒
台词状态，“友情无价，爆米不限量。”“盖
要盖好，不然会到飞。”青竹很有经验地
话，“我姑姑的时候，爆米会‘蹦、蹦、蹦’一直撞盖。”一
油，冷油的时候就把玉米粒撒去，一层就好，不要铺太厚，不然爆不开。”“那我是什么？”骏翰
话。“借啊借啊。”阿良
快一笑，“不过你们要先跟我妈打个招呼，说要借后院‘料理实验’，不然她看到你们三个人在那边架炉，一定以为你们要煮什么违禁品。”“不能在店里啦。”青蒹也犯难，“厨房太小，而且周末一忙起来肯定碍事。”
“当然要。”青蒹果断，“等明天午后店里空一
的时候，我跟妈妈说——我可以提一个条件：爆米成功的话，周末可以当隐藏菜单，给熟客。”